Riesling Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé 2020 er Domaine Jean Sipps topvin fra Grand Cru-marken af samme navn. Kirchberg ligger lige nord for Ribeauvillé, op ad Grand Cru-marken Geisberg, på en stejl skråning mod syd og sydvest i 270–350 meters højde.

Den stenede jord af ler og mergel og den store mængde sol giver Riesling med både koncentration og mineralitet. Vinen gærer langsomt i store, gamle træfade (foudres) og lagres på bærmen til tapning i maj.

I glasset er den klar og lysende guld. Duften er fin og mineralsk med eksotiske noter og mandarin. Smagen har en flot balance mellem syre og friskhed, tæthed og længde, og mineraliteten bærer det hele. En ung, silkeblød Grand Cru – kompleks og ren, med 0,4 g restsukker og helt tør.

Til maden: Skaldyrsplatte, fisk og hummer. Server ved 6–8 °C. Kan drikkes nu og gemmes 5–15 år.

Indeholder sulfitter.