Dogliotti 1870 Barolo DOCG 2016 er en moden og fyldig repræsentant for en af Piemontes mest roste årgange i nyere tid. Lavet på 100 % Nebbiolo fra de højtliggende skråninger omkring Barolo, hvor kalkrig jord og køligt mikroklima giver vinen dens karakteristiske dybde og struktur.

Efter flere års lagring fremstår vinen granatrød med teglstensfarvede nuancer i kanten. Duften byder på modne kirsebær, tørret frugt, lakrids, tobak og et strejf af trøffel og skovbund. Smagen er intens og lagdelt med afrundede, silkebløde tanniner og en lang, kompleks eftersmag.

Server ved 18–20 °C til braiseret kød, vildt, trøffelretter eller modne oste. Dekantering anbefales.

Kort sagt – en moden Barolo med den dybde og kompleksitet, som kun tid i kælderen kan give.