Brut Tradition fra Michel Laval er et levende eksempel på, hvorfor små champagnehuse ofte overgår de store. Familien Laval producerer vin med præcision, respekt for naturen og fokus på terroir. Resultatet er en Champagne med personlighed og dybde – klassisk i stilen, men med friskhed og charme.

Vinen er baseret på 40 % Meunier, 40 % Pinot Noir og 20 % Chardonnay. Druerne kommer fra egne marker i Charly-sur-Marne, og kvaliteten er så høj, at der næsten ikke tilsættes sukker (dosage 6 g/L). Den naturlige frugtsødme skaber perfekt balance.

I næsen finder du gule frugter og fersken i sirup, mens smagen er elegant og efterårspræget med noter af tørrede blomster og citrusskal. Teksturen er cremet, boblerne fine og vedvarende. Brut Tradition fungerer både som aperitif og til retter med fisk, skaldyr, fjerkræ og cremede oste.

Kort sagt – en saftig, harmonisk Champagne, der viser, hvad håndværk og tålmodighed kan skabe.